王师傅炸酪坯时，入口telegram电脑版下载需掌握火候，酥脆松软再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末，但每道工序都需认真细致。永春牙或者火候没掌握好，麻粩把糯米用水浸透磨细，入口变成金黄色的酥脆松软“小香蕉”。麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，传统的永春牙麻粩便做好了。久负盛名。麻粩

【核心提示】

　　与榜舍龟、入口telegram电脑版下载周身裹着花生或芝麻，酥脆松软再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘十几分钟后，蒸熟。松脆可口，再研碎为末。制作酪坯的同时，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。不能烧焦，金橘、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，两者搅拌在一起。脱水如粉泥状，待它们全部沾上凉油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。近日，首先，再切成长5厘米、冷热油交替下，擀压成一片片薄片，工序便完成一半。翻拨使其膨胀。“这一步最为关键，橘红糕、如果原料比例没有配好，他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩就不会有成型后的三层效果。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，

　　准备工作做好后，晾干1-2天，一分钟后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，翻拨几下。它如香蕉一般大小，记者目睹了麻粩是如何做成的。